Kremalı Minik Kekler

Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
kabartma tozu
vanilya
aldığı kadar un
Krem şanti (süslemek için)

Hazırlanışı : Yumurta ile şeker bir kaba koyarak iyice çırpılır.Daha sonra yağ yoğurt eklenerek çırpmaya devam edilir. Son olarak da un, kabartma tozu vanilya eklenerek kek hamuru oluşturulur. Hazırlamış olduğumuz kalıplara ikişer yemek kaşığı dökülerek paylaştırın. Yani kalıpların yarısını geçmeyecek kadar hamur koyalım. Önceden ısıttığımız 170 derecede pişmeye bırakalım. Fırından çıkan kekler soğuduktan sonra krem şantiyi hazırlayın.keklerin üzerine istediğiniz şekilde sürün. Afiyet olsun…

Bezelye Yemeği Tarifi

Malzemeler

1 kutu bezelye konserversi ( yaklaşık 700gr olur)
1 orta boy patates (patatesleriniz küçük ise 2 adet)
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 orta boy soğan
mevsime göre varsa 1 adet havuç

Hazırlanışı

Soğanı doğrayın ve tencereye sıvı yağ koyarak soğanları kavurun. Resimdeki gibi küp küp doğradığınız patatesleri ilave edin. Eğer havuçlu yapacaksanız havucuda bu esnada ilave edin. Patatesleri 3-4 dakika kavurun. Kısık ateşte yapın ki tancereye yapışmasınlar. Suyunu süzüp yıkadığınız bezelyeleri patateslerin üzerine ilave edin. derince bir kapta 2 yemek kaşığı salçayı 1-2 su bardağı sıcak suda ezin ve tencereye ilave edin. Bezelyeler ile aynı hizada olacak kadar sıcak su ilave edin ve kaynakdıktan sonra altını kısarak, tuzunu ilave edin. Yemeğin kapağını kaparak pişirin.

Mantar Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler
2 adet orta boy domates
1-2 adet yeşil biber
1 kilo mantar
1 paket makarna
tuz ve baharatlar

Hazırlanışı : Mantarları güzelce yıkayın ve pişirmek üzere tencereye koyun. Birazda sıvıyağ dökün kapağını kapatın. Mantarlar kendiliğinden sulanacaktır. Bu şekilde biraz kalsın. Diğer yandan domates ve biberleride doğrayın. Mantarlar iyice yumuşadıklarında sıra ile biber ve domatesleride ekleyin. Biraz salça, tuz ve isteğinize göre baharatlar ekleyin. Mantarlar pişerken biryandan da makarnayı haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün. Tencere de 2 yemek kaşığı margarin eritin ve makarnaları içerisine atarak 1-2 karıştırın. Daha sonra makarna üzerine mantar koyarak servis yapın. Afiyet olsun…

Yoğurtlu Kabak Mezesi Tarifi

Malzemeler
3 adet kabak
3 adet havuç
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
kızartmak için sıvı yağ
tuz, kırmızı biber

Hazırlanışı : Kabakları ve havuçları iyice yıkayın ve soyun. Kabakları dörde ayırarak fazla kalın olmayacak şekilde doğrayın. Havuçlarıda ince ince doğrayın. Bir yandan da sıvıyağı ateşe koyun. Yağ ısındığında kabak ve havuçları kızartın. Kızartma işlemi fazla uzun sürmeyecektir. Kızardıktan sonra bir peçete üzerine alın yağını biraz çeksin. Mayonez ile yoğurdu karıştırarak kabak ve havuçların üzerine dökün. Üzerine gezdirmek için az miktarda sıvıyağ ısıtalım içerisin kırmızı biber atalım. Yoğurdun üzerine gezdirelim. Afiyet olsu

Mısır Unu Çorbası Tarifi

i

Malzemeler
Yarım su bardağı mısır unu
5 su bardağı tavuk suyu (yarısı su olabilir)
3 diş sarımsak
Didilmiş tavuk eti
tuz ve biber

Hazırlanışı : Tavuk suyunu bir tencereye alarak kaynatalım. Kaynamış olan tavuk suyundan bir kaseye bir miktar alalım ve mısır unu ile karıştıralım. Kasedeki karışımı tekrar tencerenin içerisine yavaş yavaş karıştırarak dökelim. Sarmısakları da ezerek içerisine atalım. Ardından didilmiş tavuk etlerini, tuz ve biberini de atarak 5-10 dakika kadar kaynatalım. Afiyet olsun…

Pratik Yaş Pasta:)

300gr petibör bisküvi
1 paket kakaolu puding
Pudingi hazırlamak için yeterli süt (puding paketinin arka kısmında yazar)

Yapılışı

Pudingi paketin arka yüzünde tarif edildiği şekilde pişirin. Her zaman Dr. Oetker tercihimdir ama geçenlerde BİM de satılan pudingten almıştım. Miktarı daha çok oldu tadı da güzeldi. Neyse puding hazır olduğunca ( çok geniş olmayan) bir tepsiye Bir sıra bisküvi dizin üzerine pudingten bir kat dökün. Üzerine bisküvi sonra puding derken resimdeki gibi kat kat pastanızı dizerek oluşturun. Tepsi geniş olursa hem pastanız az katlı hem de katlar arasındaki puding miktarı az olduğunda çok kuru bir pastanız olur. Bence bu pastanın en önemli püf noktası katlar arasına pding koyarken pintilik yapmamak. Pastanın en üst katına kalan pudingi döktünten sonra buz dolabında soğumasını bekleyin. Üzerini hindistan cevizi ya da renkli şekerlerle süsleyebilirsiniz.

Etli Nohut Yemeği

1,5 su bardağı nohut
10 adet arpacık soğan
yarım kilo kuşbaşı et
1,5 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı : Tencere içerisine sıvı yağı dökelim soğanları kızmış yağda pembeleşinceye kadar kavuralım. Etleri ekleyerek suyunu çekene kadar pişirelim. Suyu çekildikten sonra salçasını katarak karıştıralım. Etlerin üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ilave edelim ve haşlanmaya bırakalım. İyice yumuşadıktan sonra önceden haşlanmış olan nohutlarımızıda ekleyelim 5-10 dakika pişmeye bırakalım. Son olarakta tuzunu ekleyelim. Afiyet olsun

Kremalı Makarna

1 paket makarna (tercihen fotoğrafta görüldüğü çeşitte)
100 gr salam
1 kase mantar
1 paket hazır süt kreması
Sıvı yağ, tuz
Hazırlanışı:
Makarnayı 1.5 lt kadar kaynar suda haşlayalım. Bu aşamaya kadar tecrübesi bulunmayan arkadaşlar makarna paketinin arkasında yazan talimatlardan faydalanabilirler. Diğer taraftan mantarları güzelce yıkadıktan sonra ince ince dilimleyelim. Bir tavada sıvı yağı kızdıralım mantarları ilave edelim. Tavanın kapağını kapatıp orta ateşte mantarların kendi suyunda pişmesini bekleyelim. Mantarlar pişerken salamları makarnalarla uyumlu olsun diye şerit şerit keselim. Tavanı kapağını açıp neredeyse pişmiş olan mantarların üzerine salamları ekleyelim. Biraz da tuz serpiştirip kapak açık şekilde biraz daha pişirelim. Bir iki dakika sonra hazır kremayı üstlerine boşaltıp karıştıralım. Bu arada pişmiş suyu süzülmüş makarnamızı servis kabına alalım hazırladığımız sosu üzerine döküp nazikçe karıştıralım. Afiyet olsun

Kolay Pizza Tarifi

Fırından alınmış 2 adet ekmek hamuru
Sucuk
Kaşar peyniri rendesiSiyah zeytin
Sosis
1 kaşık domates salçası
Hazırlanışı:

Hamurumuzu bir oklava yardımı ile açıyoruz. Oklava yoksa elle de olabilir. Ben kare tepsi kullandığım için kare şeklinde pizza yaptım. Siz keyfinize göre davranın artık:) Sonrasında üzerine bir çay bardağı kadar su ile sos haline getirdiğiniz domates salçasını sürün. Bu sosu baharatlarla zenginleştirmek de sizin elinizde. Daha sonra dilimlediğiniz sosis ve sucukları serpiştirin. Çekirdeklerini çıkardığınız zeytinleri de ekleyin. Fırına sürün. Pişmeye yakın çıkarıp üzerine kaşar rendesini de serpin tekrar fırına sürün. Kaşarlar eridikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz

Sebzeli Tost

Beyaz peynir
Közlenmiş kırmızı biber (hazır satılanlardan olabilir)
Yeşil biber,
Kabak,
Patlıcan,
Tost ekmeği

Hazırlanışı

Kabağı dilimliyoruz, patlıcanın da kabuğunu çizgi çizgi kesip dilimliyoruz. Teflon tavada sıvı yağ ile kızartıyoruz. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip kızartıyoruz. Daha sonra tost ekmeğinin üzerine dilediğimiz miktarda peynir koyup üzerine kızarmış kabakları, patlıcanları biberleri koyuyoruz. Biraz da kırmızı biber dilimi ekliyoruz. Üzerine biraz daha peynir ekleyip ikinci ekmek dilimini kapatıyoruz. Tost makinesinde pişiriyoruz. Afiyet olsun…

Not: dilerseniz, kızartmak yerine sebzeleri tepsiye dizip fırında da pişirebilirsiniz.

Sosisli Omlet

Malzemeler

1 adet uzun sosis
2 yumurta
kaşar peyniri
tuz, 1 tatlı kaşığı margarin

Hazırlanışı

Sosisi ince ince dilimleyelim. Kaşar peynirini de rendeleyelim ya da ince bir şekilde doğrayalım. Yumurtaları çırpma kabında çırparak tuzunu ekleyelim. Teflon tavaya margarini koyup eritelim. Çırpılmış yumurtaları dökerek tavanın tabanına yayalım. Üzerine peynir ve sosisleri serpelim. Fakat yarısına serpelim diğer yarısı boş kalsın. Yumurtalar biraz katılaşmaya başlayınca (fakat tam pişmeden) omletin boş kısmını diğer yarısının üzerine kapatalım. Bu iş için bir spatula kullanırsak ve dikkat edersek iyi olur. Aksi halde omlet yırtılır. Yumurtalar pişince (suyu çekilince) diğer yüzünü de çevirip biraz kızartalım ve tabağa alalım. Afiyet olsun…

Fırında Patates

6 adet patates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz, karabiber, kırmızı biber

Hazırlanışı

Patatesleri soyup orta kalınlıkta dilimleyelim. Sıvıyağ, tuz ve baharat ekleyip karıştıralım. Isıya dayanıklı fırın kabına fırın kağıdı serip patatesli sıra sıra dizelim. Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatarak fırına sürelim. 40 dk kadar 170 derecede pişirdikten sonra folyoyu çıkaralım bir kaç dakika daha pişirelim. Patateslerin pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra fırından alarak kabı servis tabağına ters çevirelim. Üzerini maydanoz la süsleyip sıcak servis yapabilirsiniz.

Pişi Tarifi

Fırından alınmış 2 adet ekmek hamuru
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

Hamurdan küçük parçalar koparıp elimizle çay tabağı büyüklüğünde kalınca açıyoruz. Ortasına parmağımızla delik açıp bol kızgın yağda iki tarafını çevirerek kızartalım. Dikkat etmemiz gereken noktalar ise şunlar, öncelikle hamurun elimize yapışmaması için sıvı yağ kullanıyoruz. Bir de yağ ısınmadan hamurları yağa atmıyoruz. Yoksa yağı olduğu gibi içine çeker. Hepsi bu kadar

Tavuklu Pilav

1 kase pilavlık pirinç
tuz, kuş üzümü
2 kase kaynar su
1 adet tavuk göğsü ya da 1 adet tavuk budu

Hazırlanışı

Tavukları tencereye yerleştirip kapağını kapatarak haşlayalım. Piştiklerini kontrol edip bir tabağa alalım. Küçük parçalara ayıralım. Pilav için kullanacağımız teflon tencereye 1 yemek kaşığı dolusu tereyağını koyup eritelim. Ilık suda iyice yıkadığımız pirinçleri tereyağında biraz kavuralım. Üzerine kaynar suyu boşaltalım. Ben suyun yarısını tavuk suyu kullanıyorum daha lezzetli olması için. Bir de kuş üzümü atıyorum. Ama sevmeyenler kullanmayabilir. Tuzunu da ayarladıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim. Pilavın üzeri göz göz olunca pişmiş demektir. Sonrasında derince bir kasenin tabanına tavukları yerleştirip üzerine pilavı nazikçe dolduruyoruz. Servis tabağına dökmeden ters çeviriyoruz. Etrafını dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Sosisli Patates Yemeği

.

Malzemeler:

• 2 Adet büyük boy patates
• 1 Adet orta boy soğan
• 1 Kaşık salça
• 2-3 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 Diş sarmısak
• Sıcak su
• Tuz, kimyon, karabiber, tavuk bulyon

bayram kavurma

Malzemeler
1 kg kuzu but (orta yağlı)
100 gr kuyruk yağı
Yeteri kadar tuz, karabiber, kekik

Kuyruk yağını incecik doğrayarak, tencerede yağını saiana kadar kavurun. İçerisine kuşbaşı doğranmış butu ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat kendi suyu ile pişirin.
Tencereyi kapalı kapalı bir şelkilde arada bir silkeleyerek etlerin yer değiştirmesini ve yağ ile temasını sağlayınız. Et pişince üzerine tuz, karabiber ve kekik ilave ediniz. Sıcak olarak servis yapınız.

dirmek için lezzetli bir fırsat… Gül Böreği Gül Böreği Malzemeler, 3 adet yufka 1 Su bardağı yoğurt 2 Adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)

Malzemeler:
40-50 adet
• Yarım kg baklavalık un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
. 2 su bardağı nişasta
350 gr. tereyağı
250gr. kaymak
İki buçuk su bardağı iri dövülmüş antepfıstığı
Şerbeti İçin:
6 su bardağı tozşeker
6 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Yapılışı:
Yoğurma kabına unu eleyin ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta, su tuzu ekleyip sert bir hamur elde edene -kadar yoğurun. Üzerini

Patatesli Gül Böreği

Malzemeler,

3 adet yufka

1 Su bardağı yoğurt

2 Adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Patates Püresi İçin;

3 adet orta boy patates

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

1 su bardağı süt

1,5 Yemek kaşığı margarin

Tuz

Hazırlanışı,

Patateslerin kabuklarını soyup bol suda haşlayın.

Haşlanan patatesleri çatalla ezin.

Orta boy bir tencereye margarini alıp eritin.

Tencereye ezilmiş patatesleri ekleyip bir iki dakika kavurun.

Üzerine sütü ekleyip karıştırın ve ocağın altını kısın.

Kısık ateşte 5 dakika pişirdikten sonra kaşar peynirini ilave edin.

Birkaç kez karıştırdıktan sonra ocaktan indirin ve tencerenin kapağını kapatın.

Kâsede; yoğurt, yumurta, sıvıyağ ve suyu karıştırın.

Yufkaların her birini üçgen olacak şekilde 4 parçaya bölün.

Üçgen yufkaları üst üste koyun.

Her bir yufkaya yoğurtlu harç sürün.

İçine hazırladığınız patates püresini koyun.

Önce rulo şeklinde sonra kendi etrafında kıvırarak gül şeklini verin.

Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25 dakika pişirin.

Afiyet olsun

Patlıcan Musakka

Malzemeler,

2 adet bostan patlıcan

250 gram kıyma

1 adet kuru soğan

1 adet domates

4-5 Dal maydanoz

Damak tadınıza göre pul biber, tuz

Kızartma için sıvı yağ

Hazırlanışı,

Patlıcanların kabuklarını alacalı soyup halka şeklinde doğrayın.

Bol kızgın yağda patlıcanları kızartın.

Fazla yağını alması için pişen patlıcanları havlu kâğıt üzerine çıkarın.

Soğanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.

Tavada; 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.

Domatesin kabuklarını soyup rendeledikten sonra tavaya ekleyin.

Kıyma, tuz ve pul biberi tavaya ilave edin.

Kıyma suyunu çekene kadar pişirin.

Kızarmış patlıcanları orta derinlikte servis tabağına alın.

Üzerine kıymalı harcı yayın.

Maydanozla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun

Havuçlu Çörekotlu Börek

Malzemeler;

3 Adet Yufka
3 Adet orta boy Havuç
200 Gr. beyaz peynir
1/2 Çay bardağı çörek otu
10 Dal maydonoz
1/2 Çay bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı süt
3 Yumurta
Yapımı;
Havuçlar soyulduktan sonra rendelenir. Peynir ezilerek havuçlara ilave edilir. Maydonozlar da doğranarak çörek otu ilave edilip karıştırılır. Bir yumurtanın akı ile sarısı ayrılır. Sıvıyağ, ikiyumurta, bir yumurta akı süt iyice çırpılır. Bir yufka serilir, üzerine hazırlamış olduğumuz karışımdan sürülür. Diğer yufkalarda birer birer üst üste konularak karışımdan sürülür. Hazırlanan havuçlu malzeme üst yufkanın üzerine sürülür. Yufka her iki kenarından iki parmak genişliğinde katlanır. sonra rulo şeklinde sarılır. Rulonun üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülür. Çörek otu serpilir. Bir parmak genişliğinde kesilen börek fırın tepsisine yatık bir şekilde dizilir ve 175 C ısıtılmış fırında pişirilir.

Kırmızı Mercimekli Sebze Çorbası

Malzemeler;
1 Su bardağı kırmızı mercimek
1 Kahve fincanı pirinç (türk kah.)
1/2 Kereviz.
1 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 adet havuç
1 Çorba kaşığı salça (dilerseniz biber salçası da koyabilirsiniz.
1/2 demet maydonoz dereotu
Yeteri kadar susıvı yağ
Tuz
Tarifi;
Mercimek Pirinç yıkanır derin bir tencereye aktarılır. Ardından sebzeler yıkanır ve kuşbaşı doğranır.
Dereotu maydonoz ilave edilir. Salça da ilave edilip iyice bir karıştırılır.
son olarak tuz suyu ilave edilip, pişmeye bırakılır. Mercimekler dağılıp sebzeler yumuşadıktan sonra yağ ilave edilip bir taşım kaynatılır. Pişme işlemi bittikten sonra blendırdan geçirilir.
Çorbanız hazır Afiyet Olsun.
Not.Ben suyuyaklaşık 8-9 subardağı kadar koyuyorum.

Kolay Yalancı İçli Köfte Böreği Yapımı

Malzemeler;

4 Adet yufka
600 Gr. kıyma
3-4 Adet kuru soğan
3/4 çay bardağı ince bulgur
1/2 Su bardağı iri parçalanmış ceviz
1,5 Su bardağı süt
1/4 Çay bardağı sıvı yağ
Karabiber, tuz
2 Adet yumurta
Galete unu
Tarifi;
Soğanlar rendelenir,kıyma ile beraber kavrulur.Bulgur bir kap içerisinde sıcak su dökülerek demlendirilir.Demlenen bulgura iri parçalanmış ceviz, tuz,karabiber arzu ettiğiniz baharat eklenir. En son kavrulmuş kıyma ilave edilerek karıştırılır. Süt ile yağ çırpılır.1.Yufkaya yağlı karışım iyice sürülüp üzerine 2.yufka serilir yağlı karışımdan sürülür. 8 Eşit parçaya bölünür. Her bir parçanın üzerine hazırladığımız malzeme konularak iri sigara böreği şeklinde sarılır.3.ve 4.yufkalarda aynı şekilde hazırlanır. Hazırlanan börekler önce yumurtaya daha sonra galete ununa bulanarak kızartılır.İstenirse fırında pişirilebilir daha hafif olacaktır.Afiyet Olsun.